Zomersalade

Een frisse salade voor 4 personen.

Voor een zomerse avond op het balkon of in de tuin.

Benodigdheden:

1 groene paprika in repen snijden

1/2 komkommer in plakjes snijden

3 tomaten in parten snijden en de pitjes verwijderen

3 lente-uitjes in smalle ringetjes snijden

2 eetlepels fijn gesneden peterselie

feta (hoeveelheid naar eigen smaak)

10 groene olijven

scheutje lekkere olijfolie 

2 teentjes knoflook (uit de pers)

iets peper

1-2 theelepels oregano

Bereiding:

Doe de paprika, komkommer, tomaten en de lente-uitjes bij elkaar in een schaal.

Giet de olijfolie in een kommetje en doe er de geperste knoflook bij.

Peper en oregano toevoegen.

Goed vermengen en door de gesneden groente husselen.

De verkruimelde feta over de salade verdelen.

De olijven en de peterselie als laatste op de salade strooien.

Eet smakelijk!

                             Anne