Frisse salade met citroenmelisse

Salade voor 2 personen.

Benodigdheden:

100 gram champignons

4 stengels bleekselderij

1 rode appel

1/2 rood uitje

1/4 rode paprika

iets olijfolie

2 eetlepels citroenmelisse

Bereiding:

De champignons bakken in olijfolie en laten afkoelen.

Bleekselderij in stukjes snijden.

De appel in stukjes snijden (niet schillen) en het klokhuis verwijderen.

Uitje fijn snipperen.

Citroenmelisse fijn snijden of knippen.

Champignons, selderij, appel en de ui door elkaar husselen.

De paprika erover verdelen.

Als laatste de citroenmelisse er over strooien.

Lekker met een omelet, uiteraard met iets klein gesneden citroenmelisse.

Eet smakelijk!
              Anne